Tatlı bir hikâye, ustalıkla geçen bir asır… Özden Şekerleme, 1909 yılında Karadeniz Ereğli’de küçük bir şekerleme atölyesi olarak başladı. Geleneksel tariflere olan bağlılığımız, kaliteli malzemelerle üretim yapma kararlılığımız ve nesilden nesile aktarılan ustalık, markamızı bugüne kadar taşıdı.
Zanaatkârlık ve samimiyetle harmanlanan bu tatlı yolculuk, sadece şekerleme üretimiyle sınırlı kalmadı. Her bir lokum, akide şekeri ve el yapımı çikolata, ustalarımızın ellerinde şekillenirken, geçmişten günümüze bir köprü kurdu. Bugün, Özden Şekerleme sadece bir tat değil, aynı zamanda anıların, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçası haline geldi.
Özden Çikolata
________________________________________________________________
1. Özden Şekerleme’nin Doğuşu: 1909’da Başlayan Bir Gelenek
Özden Şekerleme’nin hikâyesi, büyük dedelerimizin Osmanlı’dan gelen şekerleme yapım tekniklerini öğrenmesiyle başladı. O dönemlerde, küçük bir atölyede üretilen akide şekerleri ve lokumlar, Karadeniz Ereğli’de hızla ün kazandı.
İlk yıllarda, geleneksel yöntemlerle üretilen tatlılar bakır kazanlarda kaynatılır, odun ateşinde sabırla pişirilir ve el emeğiyle şekillendirilirdi. El yapımı bu özel tatlar, zaman içinde sadece Ereğli’de değil, çevre illerde de büyük ilgi gördü.
2. Nesiller Boyu Devam Eden Ustalık
Özden ailesinin şekerleme üretme tutkusu, zamanla nesilden nesile aktarıldı. 1950’li yıllarda, ikinci kuşak ustalarımız lokum çeşitlerini artırarak, cevizli, fıstıklı ve gül aromalı lokumları üretmeye başladı.
1980’lere gelindiğinde, çikolata üretimine adım atarak el yapımı çikolatalarla ürün yelpazemizi genişlettik.
Bugün, dördüncü kuşak torunlarımız hala aynı özenle ve tutkuyla üretim yapmaya devam ediyor. Geleneksel tariflere sadık kalarak modern teknolojiyi de işin içine kattık, ancak özümüzü hiç değiştirmedik.
3. Geleneksel Üretim Yöntemlerimiz
Özden Şekerleme’de, geleneksel yöntemlerden asla ödün vermiyoruz. İşte tatlarımızın benzersiz olmasını sağlayan bazı üretim sırlarımız:
- El Yapımı Lokumlar: Hakiki nişasta ve pancar şekeri kullanarak, lokumlarımızı katkı maddesi olmadan üretiyoruz.
- Akide Şekerleri: Osmanlı usulü bakır kazanlarda, sabırla karıştırılarak pişiriliyor ve usta ellerde şekillendiriliyor.
- El Yapımı Çikolatalar: Kakao çekirdeklerinden başlayarak, geleneksel taş değirmenlerde öğütülen kakaolarla hazırlanıyor.
Her bir ürünümüzde doğallık ve ustalık ön planda. Özden Şekerleme’nin lezzeti, kullanılan hakiki malzemeler, usta ellerin emeği ve nesilden nesile aktarılan tariflerden geliyor.
4. Bugün ve Gelecek: Tatlı Geleneğimizi Yaşatıyoruz
Bugün Özden Şekerleme, Karadeniz Ereğli’nin en köklü şekerleme üreticilerinden biri olarak, geleneksel lezzetleri koruyarak yenilikçi tatlar sunmaya devam ediyor.
Özden Şekerleme’yi farklı kılan şey sadece tatlarımız değil, aynı zamanda tatlılarımızın içinde saklı olan anılar ve hikâyeler. Bir lokum yediğinizde, çocukluğunuzun bayramlarını hatırlıyor, bir parça çikolata ile nostaljik bir yolculuğa çıkıyorsunuz.
Ve biz, bu tatlı mirası geleceğe taşımaya kararlıyız. Çünkü biliyoruz ki, tatlı yemek bir gelenekse, kaliteli tatlı üretmek bir sanattır.
.png)
.png)
